義大利的農產，除了世界問名的起司、巧克力與乳製品外，其實蔬菜也頗為有名，其中又以櫛瓜知名度最高。櫛瓜又稱為義大利瓜、夏南瓜，於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，在歐洲的普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般，不過台灣比較少見。
雖然說是義大利瓜，不過在美國也是很常見，據說是家家戶戶的後院都可以種植，也有美國的城市特別舉辦了義大利櫛瓜節，也算是另類的國家與城市行銷。
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義大利櫛瓜節海沃2萬人啖美食
第30屆海沃義大利櫛瓜節（Zucchini Festival）上周末18、19兩日在海沃甘迺迪公園舉行。估計兩天有超過2萬人參加，在活動現場大啖各式櫛瓜餐點。
櫛瓜節由阿拉米達縣獅子會贊助，海沃童子軍、女童軍團、學生組織等900名義工參加，現場有150個藝品攤位、兒童樂園、可愛動物區、成人和兒童表演舞臺，以及超過20個櫛瓜食品攤位。
由於主辦單位堅持活動中的熟食攤商都必須加入「櫛瓜」，才可以進駐園區。除了「櫛瓜麵包」、「酥炸櫛瓜」、「什錦炒櫛瓜」外，還有「櫛瓜義大利麵」、「櫛瓜沙威瑪」、「櫛瓜飯」、「培根櫛瓜熱狗」等餐點，讓民眾品嘗各種櫛瓜創意。
海沃義大利櫛瓜節經理艾西（Rich Essi）表示，大人小孩都喜愛櫛瓜，每年在活動中可以賣出逾2200條櫛瓜麵包。原本想要效仿吉爾洛（Gilroy）大蒜節，推出櫛瓜冰淇淋、櫛瓜飲品等。不過因為真的「難以入口」，所以只好忍痛放棄。
關於櫛瓜節的由來，艾西透露1982年正值經濟不景氣，許多非營利團體向海沃市府求助，聚集在市長朱利安尼（Alex Giuliani）家中商討對策。會議間，其妻詢問晚餐烤肉該佐以何種蔬菜，朱利安尼脫口而出「櫛瓜！」，讓眾人靈機一動，決定以家家戶戶後院都有的櫛瓜為主題，舉辦慶祝活動。海沃櫛瓜節在當時造成轟動，舊金山市長為此大開玩笑，還在報紙上掀起兩市民眾論戰。
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