義麵房-竹北最道地的義法美食

 

義大利是西方餐飲的最佳代表文化，而講究飲食的義大利人，上餐廳時會怎麼品嚐每一道料理呢？今天要與大家簡單介紹一下義大利菜的上餐種類，在義大利餐廳中，上菜的順序與與種類如下：

ANTIPAST
為餐點的「前菜」，主要是提昇食慾的料理，大多以生菜、沙拉、涼拌菜為主。

Primo Piatto
指第一個餐盤為「小點」，比較流行的說法就是輕食類的餐餚，比較常見的有是火腿料理、燒烤、焗烤蔬菜與少量肉類等、由於內容十分的多元，有些人可能初次到義大利餐廳會以為是主菜。

Secondo piatto
餐點進入主軸就是「主菜」的部份了，這時會端上的是肉類、魚類等熱食料理，當然也有可能是義大利麵。

Dolce
最後就是甜品的部份，蛋糕、冰淇淋...等，例如義大利人最引以自豪的提拉米蘇、奶酪等都是甜點的常客喔！

其實正統的義大利菜，還有更多道餐點，例如餐前酒、副菜、餐後酒等，不過隨著國際化的腳步，即使是當地的餐館也都簡化了上菜餐點的數量，讓各國的消費者都可以習慣於義大利的料理。

當然義麵房也是為了滿足本地消費者，做了很多調整，舉例來說7年前營業食我們還有提供餐前酒類，但大部分的台灣消費者似乎沒這樣的習慣，因此現在菜單上的飲品大多是沒有酒精的軟性飲料。