義麵房-竹北最道地的義法美食

 

義大利的義式咖啡，公認的發源地是拿波里(Napoli，又名那不勒斯)，但因為連鎖餐廳的關係，可能大家比較熟悉的是拿波里的比薩吧...。

拿波里的義式咖啡，也可以稱之為濃縮咖啡，既然是義式咖啡的發源地，當然隨處都可以見到咖啡館，以及咖啡相關的週邊，例如咖啡豆、杯具、煮咖啡器材、盤子...等都十分的齊全，尤其是各類從未見過的咖啡相關產品，應該會讓咖啡愛好者掉入瘋狂的境界。

義大利濃縮咖啡的特色，就是份量少，但是味道十分的濃郁。濃縮咖啡的好喝與否，與咖啡的釋放壓力蒸氣時間有密切的關係，緊接著就是與砂糖的調和程度，義大利人非常喜愛甜味十足的濃縮咖啡，他們認為這樣的咖啡才是人間上品。

很多人以為濃縮咖啡的咖啡因很強，但其實剛好相反，因為濃縮咖啡的沸騰水與咖啡的接觸時間短，所以咖啡因其實並不會很高，跟我們日常喝的美式咖啡相比，甚至還會更少呢！

至於到了拿波里，那一間的義式咖啡最好喝？其實很難說，全市據說超過500家濃縮咖啡店，其中很多店家都有近百年，甚至百年以上的悠久歷史，所以看著人潮在哪，就往那一家不會錯的。根據領隊的朋友分享，拿波里有兩家十分不錯的店家”Dolce Sosta”，不過離捷運有點遠，對自助或跟團的人來說都不太方便，要品嚐得要一點好運才行。