close
上次我們提到麵條種類與醬汁的美味關係，接著我們要分享任何人都可以學會的義大利麵成功烹煮法，其實非常的簡單。
第一個步驟是準備一個鍋子裝水，水量是剛好適合稍後烹煮義大利麵可以下得去的水量。接著等水沸騰，將麵條放入水中，不時攪拌，水滾了之後記得再加上一點水進去，記得不要離開鍋子，因為你要攪拌麵條，也要注意安全。
另外沸騰前加一點鹽與油，是可以讓麵更有味道，大家可以嘗試看看。最後有個重要的關鍵，那就是遵照包裝上的時間，烹煮義大利麵，有些寫滾水需6分鐘，有些則可能要10分鐘，除非您十分的友經驗，否則建議都根據包裝上的時間烹煮，是最好的方法。如果麵條稍後還會用於醬汁烹煮，只要1/3或1/2的時間即可起鍋。
烹煮過程中，可以取出一根麵條自己試吃看看，是否軟硬適中，義大利人認為軟硬適中(al dente)的麵條是最棒的口感。
如果口感不錯，那就可以將義大利麵撈起瀝乾了。若是您的醬汁是自己煮的話，可以用煮麵剩下的水調和會更有味道。
全站熱搜
留言列表
