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這是一道十分傳統的義大利麵美食，漆黑的醬汁或許讓人卻步，但是當您親自聞到那股香味，相信您必定會被深深吸引。
許多義大利麵餐廳為了節省成本，使用了較為便利的墨魚粉當作墨魚麵的食材。竹北義麵房堅持使用新鮮的墨魚汁於餐點上，但由於墨魚汁、墨魚囊的成本高，供貨也十分的吃緊，但即使是缺貨的情形，我們依然希望客戶吃到的是最好的料理，而不是調理粉墨魚汁，因此此品項有過停售的紀錄。
如果您對於美食有讀到的見解與堅持，請您務必來品嚐竹北義麵房的墨魚麵！
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