義麵房-竹北最道地的義法美食

義大利的美食貢獻除了比薩、義大利麵、通心粉外，大家一定不陌生義式濃縮咖啡(Espresso)。這個來自於義大利的美味現在也是全球通行，就連義大利政府都要為濃縮咖啡正名來證明他的血統。

義大利人非常自豪於他們的原創咖啡：濃縮咖啡，有種說法是義大利人認為自家的咖啡才稱得上是咖啡，其餘的咖啡才不是正統。

此外，很多人以為濃縮咖啡是高咖啡因的飲品，其實事實上不是如此，因為製作的過程經過壓力以及滾水的作用下，與咖啡豆的接觸時間短，咖啡因相對來說還遠比美式咖啡來得低，因此是十分健康的休閒飲品。

當然不是每個人都能夠接受那麼濃烈的苦味，但拜近年咖啡文化迅速發展，越來越多人利用濃縮咖啡調味不同風格口味的調味咖啡，例如冰咖啡就是以濃縮咖啡為基礎的最佳飲品，更不用說千變萬化的冰摩卡、漂浮咖啡或或冰淇淋咖啡了。

在這裡順帶分享一個小知識，在國外若看到店門口掛的是Cafe就是一定會有賣義大利濃縮咖啡的店家，而Coffee的話則會以美式咖啡為主。當然在義大利幾乎99％的店家只會掛上Cafe不會上Coffee。